Wichtiger Hinweis: Der Metzgereibetrieb ruht derzeit

Liebe Kundinnen und Kunden,

der Metzgereibetrieb ruht aus personellen Gründen bis auf Weiteres. Aktuell kein Ladengeschäft, kein Verkauf, keine Schlachtung, keine Produktion, kein Partyservice/Catering, kein Onlineverkauf, kein Versand und kein Warenverkauf über die Gaststätte.

Das frühere Wurstsortiment wird  wegen Personalmangel derzeit nicht verkauft und nicht produziert.

Auch die Küche wird derzeit nicht mehr aus eigener Schlachtung und Produktion beliefert.

Der Hotelbetrieb ist nicht betroffen und läuft weiter. Für Fragen und Buchungen stehen wir Ihnen gerne telefonisch zur Verfügung.

Wir danken Ihnen für Ihre Treue und Ihr Verständnis. Sobald es Neuigkeiten gibt, informieren wir an dieser Stelle.

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Aktuelle Einordnung zum Wurstsortiment

Diese Seite dient als historische Übersicht und Information zum früheren Wurstsortiment der Metzgerei Goldener Ochsen. Das frühere Sortiment aus eigener Herstellung wird hier dokumentiert, es findet derzeit jedoch kein Verkauf statt.

Der Metzgereibetrieb ruht aus personellen Gründen bis auf Weiteres. Aktuell kein Ladengeschäft, kein Verkauf, keine Schlachtung, keine Produktion, kein Partyservice/Catering, kein Onlineverkauf, kein Versand und kein Warenverkauf über die Gaststätte. Der Hotelbetrieb ist nicht betroffen.

Dies betrifft auch die frühere Versorgung über die Gaststätte: Es findet kein Warenverkauf mehr über die Gaststätte statt und die Küche wird derzeit nicht mehr aus eigener Schlachtung und Produktion beliefert.

Historisches Wurstsortiment

Hier finden Sie eine historische Übersicht früherer hausgemachter Wurstspezialitäten aus eigener Herstellung. Diese Übersicht dient heute ausschließlich als Archivinformation.

Aktuell findet kein Verkauf, kein Onlineverkauf, keine Produktion, keine Schlachtung und kein Partyservice/Catering statt.

Zusatzstoffe und Allergene

Die folgende Liste stammt aus der früheren Kennzeichnungspraxis und dient im heutigen Zusammenhang nur der historischen Einordnung. Da derzeit kein Verkauf stattfindet, stellt sie keine aktuelle Bestell- oder Verkaufsinformation dar.

1
mit Phosphat
2
mit Phosphat, Benzosäure, Sorbine
3
Phosphorsäure, Zitronensäure, Natriumbenzoat
4
Farbstoff E150
5
Konservierungsstoff Benzosäure
6
Farbstoff, Ascorbinsäure, Zitronensäure, Johannisbrotkernmehl, Betacarotin
7
Phosphorsäure, Zitronensäure, Natriumbenzoat, Süßstoffe Aspartam, Acesulfam-K
8
Zitronensäure, Natriumcitrat
9
Chinin
14
koffeinhaltig
20
enthält Alkohol
25
Geschmacksverstärker
26
mit Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel
27
mit Phosphat
31a
glutenhaltige Getreide (Weizen)
31b
Gluten (Gerste)
31z
glutenhaltige Getreide (Roggen)
33
enthält Eier
36
enthält Soja
37
enthält Milch / Sahne
39
enthält Sellerie
40
enthält Senf
44
Schwefeldioxid und Sulfite
99
enthält Mandeln
100
enthält Nüsse
101
enthält Soja (Lecithine)
Hinweis
Produkte konnten darüber hinaus weitere Allergene enthalten.

Metzgerei-Tradition im Goldenen Ochsen

Der Goldene Ochsen ist seit 1785 mit Hohenstaufen verbunden. Zur Geschichte des Hauses gehörten früher Gaststätte, Metzgerei und Landwirtschaft zusammen.

Die eigene Landwirtschaft wurde 1960 aufgegeben; Wald, Wiesen und Äcker wurden ab dann verpachtet oder verkauft. Das frühere Wurstsortiment bleibt deshalb als nüchterne Dokumentation der handwerklichen Hausgeschichte erhalten.

Hotelbetrieb läuft weiter

Unser Hotel ist von der derzeit ruhenden Metzgerei nicht betroffen. Zimmeranfragen und Buchungen sind weiterhin möglich.

Bei Zimmeranfragen bitte bevorzugt telefonisch – so können wir Anreisezeiten sicher abstimmen.

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