Unsere Philosophie: Qualität aus der Region
Seit jeher ist die hauseigene Schlachtung ein zentraler Bestandteil unseres Handwerks. Wir beziehen unsere Tiere – wie Schweine, Rinder, Ochsen und Kälber – von ausgewählten, nahegelegenen Landwirten, denen wir persönlich vertrauen.
Die Tiere wurden auf kurzen Transportwegen schonend in unser hauseigenes Schlachthaus gebracht. Diese Transparenz, die Nähe zur Region und die kurzen Wege sind für uns die Grundlage für erstklassige Fleischqualität und ein fester Teil unserer Tradition.
Heute bleibt diese Haltung unser Anspruch – auch wenn unsere Metzgerei aktuell vorübergehend geschlossen ist.
