Tradition seit 1785 – über 241 Jahre Geschichte
Route mit planenHinweis zum Datenschutz:
Externer Kartendienst – beim Klick verlassen Sie unsere Website. Es gelten die Datenschutzbestimmungen von Google Maps. Mehr dazu in unserer Datenschutzerklärung.
Heute steht unser Hotelbetrieb mit 8 Zimmern im Mittelpunkt. Die Hausgeschichte lässt sich bis etwa 241 Jahre zurückverfolgen; wo heute unsere Hotelgäste übernachten, bestand bereits zu Beginn des 19. Jahrhunderts nachweislich der „Ochsen“. Diese Seite erzählt die Geschichte des Goldenen Ochsen mit Gaststätte, Metzgerei, Landwirtschaft und Hotelbetrieb.
Diese Seite bündelt historische Bilder, Inhaber, Baugeschichte, alte Dokumente und wichtige Eckdaten zur Entwicklung des Goldenen Ochsen in Göppingen-Hohenstaufen.
alt Ochsen 80 Jahreauf etwa 1785 zurückdatieren. Eine heute bekannte Originalurkunde aus dem Jahr 1785 selbst liegt dieser Datierung nicht zugrunde.
Ochsenwirtgenannt. Nahezu zeitgleich beschreibt Johann Friedrich Ammermüller Hohenstaufen mit sechs Schildwirten, vier Metzgern und vielen sommerlichen Besuchern.
Name: Hotel Goldener Ochsen / früher Gasthaus zum Ochsen
Ort: Göppingen-Hohenstaufen, Ailstraße 1
Rückdatierung der Hausgeschichte: etwa 1785 – aufgrund des Gebäudeschätzungsprotokolls von 1865 mit der Angabe alt Ochsen 80 Jahre
Frühester derzeit bekannter direkter Wirtsbeleg: 15. September 1804 – Georg Dannenmann als Ochsenwirt
Historisches Umfeld 1804/1805: Ammermüller beschreibt Hohenstaufen mit sechs Schildwirten, vier Metzgern, gegen 200 Gebäuden und vielen sommerlichen Fremden
Baugeschichtlicher Einschnitt: 1897 – amtlich erfasster Neubau und Entfernung der 1882 eingerichteten Kegelbahn
Historische Nutzung: Gasthaus, Metzgerei, Landwirtschaft und später Hotelbetrieb
Heute: kleines Hotel mit 8 Zimmern in Göppingen-Hohenstaufen; der aktive Metzgereibetrieb ruht derzeit aus personellen Gründen; unsere Gaststätte hat derzeit keine regelmäßigen Öffnungszeiten und eine Bewirtung ist je nach Verfügbarkeit und Personalsituation möglich; Biergarten/Gartenwirtschaft und beide Terrassenbereiche werden derzeit nicht betrieben und bleiben auch bei geöffneter Gaststätte geschlossen
Inhaltlich geprüft am 11. Oktober 2026
Diese Seite gibt den Überblick über Bilder, Inhaber, Baugeschichte und wichtige Eckdaten. Für die frühe Zeit bis zum Ende des 19. Jahrhunderts gibt es zusätzlich die ausführliche Geschichte des Goldenen Ochsen vor 1900. Die Entwicklung im 20. und 21. Jahrhundert – mit Landwirtschaft bis 1960, Metzgerei, Hotelbetrieb, Modernisierungen und Familienbetrieb – ist auf der Seite Geschichte des Goldenen Ochsen ab 1900 zusammengefasst.
Die Geschichte des Goldenen Ochsen gehört zur Geschichte von Gastwirtschaft, Lebensmittelhandwerk und örtlicher Versorgung. Vier ausführliche Artikel ordnen diese Themen in ihre Entwicklung in Deutschland ein – mit Quellen, Zeitleisten, Begriffserklärungen und regionalen Beispielen.
Zünfte, Schlachtung, Fleischbeschau und regionale Überlieferung.
Herbergen, Wirtshäuser, Restaurants und ihre gesellschaftliche Rolle.
Getreide, Brotversorgung, Backstuben und gemeinschaftliche Backhäuser.
Zuckerbäckerei, Torten, Confiserie, Café und Dessertkultur.
Der Ochsen ist seit Generationen Familienbetrieb. Urkunden, Protokolle, Bildzeugnisse und Archivalien zeigen über lange Zeit Gastwirtschaft, Handwerk, Beherbergung und Dorfleben an diesem Ort. Diese Tradition prägt das Haus bis heute.
alt Ochsen 80 Jahre. Daraus ergibt sich die Rückdatierung der Hausgeschichte auf etwa 1785; eine heute bekannte Originalurkunde von 1785 selbst liegt dieser Datierung nicht zugrunde.
Ochsenwirtgenannt – der derzeit früheste bekannte direkte Wirtsbeleg.
Ochsen zu Hohenstaufenund das
Lamm; die literarischen Szenen sind von amtlichen Hausbelegen zu unterscheiden.
Die bisher ausgewerteten Haus-, Orts- und Archivquellen lassen die Geschichte des historischen „Ochsen“ bis etwa 1785 zurückverfolgen. Besonders dicht wird die Überlieferung im 19. Jahrhundert durch Gebäudebeschreibungen, amtliche Akten, zeitgenössische Druckwerke und historische Bildzeugnisse.
Viele Details werden in Urkunden, Protokollen und Archivalien greifbar – und erzählen von Metzgerei, Gasthof und Dorfleben als sozialem Mittelpunkt.
Ortsansicht von 1877: Links ist der damalige „Ochsen“ in seinem älteren Erscheinungsbild vor dem Neubau von 1897 zu sehen. Durch die Bildmitte verläuft die damalige Haupt- und Durchgangsstraße; im Hintergrund steht das Gasthaus „Lamm“.
Die Geschichte unseres traditionsreichen Hauses beginnt mit dem historischen „Ochsen“, der seit 1965 den Namen „Goldener Ochsen“ trägt.
Für die frühe Datierung ist das Gebäudeschätzungsprotokoll von 1865 besonders wichtig. Es bezeichnet das Anwesen als
alt Ochsen 80 Jahre
. Rechnerisch führt diese rückblickende Altersangabe auf etwa 1785.
Deshalb verwenden wir weiterhin die Formulierung „Tradition seit 1785“; eine heute bekannte Originalurkunde aus dem Jahr 1785 selbst liegt dieser Datierung jedoch nicht zugrunde.
Der früheste derzeit bekannte direkte Wirtsbeleg ist wesentlich konkreter: Eine Notiz vom 15. September 1804 nennt Georg Dannenmann ausdrücklich als „Ochsenwirt“. Nahezu zeitgleich entstand Johann Friedrich Ammermüllers Ortsbeschreibung: Das Vorwort seiner 1805 gedruckten Darstellung ist in Hohenstaufen auf den 14. September 1804 datiert. Ammermüller nennt für den Marktflecken sechs Schildwirte, vier Metzger, gegen 200 Gebäude und berichtet von sehr vielen Fremden, die im Sommer den Hohenstaufen bestiegen. Diese Angaben dokumentieren das örtliche Umfeld; Ammermüller nennt den „Ochsen“ in dieser Statistik nicht namentlich.
Auch die Oberamtsbeschreibung von 1844 zeigt ein ausgeprägtes Gastgewerbe: Sie nennt für Hohenstaufen einen Brauer, der zugleich Wirt war, vier Schildwirte, sechs Schenkwirte und elf Branntweinbrenner. Wieder gilt: Diese Statistik beschreibt den Ort und ordnet keinen einzelnen Eintrag ausdrücklich dem „Ochsen“ zu.
Für die Bau- und Ortsgeschichte ist die Ansicht von 1877 besonders anschaulich. Links steht der damalige „Ochsen“ noch vor dem Neubau von 1897, durch die Bildmitte verläuft die damalige Haupt- und Durchgangsstraße und im Hintergrund ist das „Lamm“ zu sehen. 1882 kam beim „Ochsen“ eine Kegelbahn hinzu; 1897 wurde sie wieder entfernt und zugleich ein Neubau amtlich erfasst. Die im Kreisarchivbestand B 2/908 überlieferten Pläne von 1897 und 1906 sind deshalb für die weitere baugeschichtliche Klärung besonders wichtig.
Ob der Neubau von 1897 auch zu einer Verlegung oder stärkeren Ausrichtung des Haupteingangs von der Hauptstraßenseite zur Ailstraßenseite führte, ist derzeit noch nicht abschließend belegt. Ebenso ist die spätere amtliche Adressänderung von Hauptstraße 37 zu Ailstraße 1 davon zu trennen: Spätestens 1965 ist Ailstraße 1 dokumentiert; der genaue Zeitpunkt der Umstellung ist noch offen. Die frühe Hausgeschichte wird auf der Seite Geschichte des Goldenen Ochsen vor 1900 ausführlicher und quellenkritisch dargestellt.
Wenn neue Technik Einzug hält, wird sie in Werbung und Verzeichnissen oft besonders hervorgehoben – und genau das lässt sich auch für unser Haus historisch beobachten: In überlieferten Teilnehmer- und Adressverzeichnissen sowie auf zeittypischen Werbeträgern erscheint der Eintrag „Gasthaus und Metzgerei z. Ochsen“ in Hohenstaufen mit dem Hinweis „Telefon Nr. 2“.
Das ist ein starkes Indiz dafür, dass die telefonische Erreichbarkeit damals als Besonderheit galt und bewusst herausgestellt wurde. Historisch wichtig ist dabei eine vorsichtige Einordnung: Solche knappen Rufnummern waren häufig orts- oder netzbezogen, also an den jeweiligen Ortseintrag oder das damalige Ortsnetz gebunden.
Dass ähnliche kurze Rufnummern auch anderswo vorkommen konnten, ist deshalb kein Widerspruch. Für Hohenstaufen bleibt der Kernpunkt deutlich: Der „Ochsen“ ist dort mit einer sehr frühen, knappen Rufnummer überliefert und beworben.
Ebenso anschaulich ist, wie sich eine Telefonnummer im Lauf der Jahrzehnte mit der Technik verändert: Überliefert sind spätere Formen wie „262“ bis hin zur heutigen „8062“. Unter der 07165 8062 ist unser Haus bis heute persönlich erreichbar – ganz im Sinne jener frühen telefonischen Präsenz, auf die man schon damals sichtbar hinwies.
Die direkte Nennung Georg Dannenmanns als „Ochsenwirt“ und die nahezu zeitgleiche Ortsbeschreibung Ammermüllers ergänzen sich damit auf zwei unterschiedlichen Ebenen: Die eine Quelle belegt den Wirt des Hauses, die andere das Gastgewerbe und den Besucherbetrieb Hohenstaufens um 1804/1805.
Vom Acker direkt auf den Teller: Über lange Zeit gehörten Landwirtschaft, Viehhaltung, Metzgerei, Gastwirtschaft und handwerkliche Eigenversorgung eng zusammen – ein Bild, das den Goldenen Ochsen über Generationen prägte.
Schon früh war der „Ochsen“ ein vielseitiger Betrieb und Treffpunkt für Reisende, Kutscher und Einheimische.
Zur Geschichte der Gastwirtschaft gehören nicht nur überlieferte Bilder und Erzählungen, sondern auch sehr konkrete amtliche Raumangaben. Eine Terrasse des Ochsen ist bereits für 1906 gesichert belegt. Spätere Erlaubnisunterlagen zeigen, dass Außenbewirtung, Saal und Beherbergung über Jahrzehnte feste Bestandteile des Betriebs waren.
Eine Erlaubnisurkunde aus 1938, die auf die bestehende Erlaubnis vom 21. Januar 1920 Bezug nimmt, nennt ein Wirtschaftszimmer und zwei Nebenzimmer im Erdgeschoss, einen Saal und zwei weitere Zimmer im I. Stock, außerdem einen Wirtschaftsgarten und eine Terrasse sowie zwei Fremdenzimmer im II. Stock. Damit ist der damalige Ochsen amtlich zugleich als Gastwirtschaft mit mehreren Räumen, Saalbetrieb, Außengastronomie und Beherbergungsbetrieb greifbar.
Erhaltene Raumstruktur der Gaststätte: Die in den historischen Erlaubnisunterlagen beschriebene Raumstruktur im Erdgeschoss ist bis heute erhalten. Das damalige Wirtschaftszimmer bildet weiterhin den eigentlichen Gastraum. Auch die beiden dazugehörigen Nebenzimmer bestehen noch; die Räume wurden im Laufe der Jahrzehnte modernisiert, ihre grundlegende Anordnung blieb jedoch erhalten.
Das größere Nebenzimmer kann heute durch eine große Faltwand von der Gaststätte getrennt oder mit ihr zu einem gemeinsamen größeren Gastraum verbunden werden. Vom größeren Nebenzimmer führt eine weitere Tür in das kleinere Stüble.
Dieses etwa 15 bis 16 m² große Stüble ist ebenfalls bis heute erhalten. Nach der familiären Überlieferung unseres Hauses wurde es früher als „Kutscherstüble“ bezeichnet. Diese Bezeichnung ist aus den Erinnerungen der älteren Generation unserer Familie überliefert; in den bisher ausgewerteten amtlichen Unterlagen wird der Raum dagegen lediglich als eines der Nebenzimmer geführt.
Bemerkenswert ist auch die bis heute nachvollziehbare Erschließung der Räume: Vom Hausgang aus bestehen getrennte Zugänge sowohl zur Gaststätte als auch unmittelbar zum Stüble. Das Stüble ist darüber hinaus mit dem größeren Nebenzimmer verbunden. Damit lässt sich die in den historischen Unterlagen beschriebene Gliederung in Wirtschaftszimmer und zwei Nebenzimmer noch heute im Gebäude erkennen.
Noch genauer wird die räumliche Struktur in der Gaststättenerlaubnis von 1965 beschrieben: sechs Fremdenzimmer im II. Stock, ein 66 m² großes Wirtschaftszimmer und ein 32 m² großes Nebenzimmer im Erdgeschoss, ein 115 m² großer Saal im I. Stock sowie eine 36 m² große Terrasse an der Südseite der Gaststätte.
Auch der Namenswechsel lässt sich in den Unterlagen dieses Jahres unmittelbar verfolgen: In der Gewerbeanmeldung vom Januar 1965 heißt der übernommene Betrieb noch „Gasthaus und Metzgerei zum ‚Ochsen‘“; die Gaststättenerlaubnis vom April bezeichnet ihn bereits als „Goldenen Ochsen“.
Die Unterlagen dokumentieren außerdem eine Veränderung der Anschrift: In den älteren Erlaubnisunterlagen wird der „Ochsen“ noch unter Hauptstraße 37 geführt; spätestens 1965 lautet die Anschrift bereits Ailstraße 1. Die Änderung erfolgte damit noch während Hohenstaufen eine selbständige Gemeinde war und vor der Eingemeindung nach Göppingen im Jahr 1971. Wann genau die Straßenbezeichnung und Hausnummerierung geändert wurden, lässt sich aus den bisher ausgewerteten Unterlagen noch nicht eindeutig bestimmen.
Im Zusammenhang mit Wilhelm Raabes Roman Christoph Pechlin ist der amtlich belegte Saal besonders interessant:
Raabe spricht bereits 1873 literarisch vom Tanzsaal des Ochsen
.
Die späteren Erlaubnisurkunden von 1938 und 1965 belegen unabhängig davon tatsächlich einen Saal im Ochsen.
Ob es sich dabei baulich um genau denselben Raum handelt, lässt sich aus diesen Unterlagen allein jedoch nicht beweisen.
Zum Anwesen gehörten seinerzeit nicht nur ein hofeigener Brunnen, ein Schweine-, Kuh- und Hühnerstall und eine geräumige Scheune, sondern auch Wälder und Felder, die das Haus mit Erzeugnissen aus eigener Bewirtschaftung versorgten.
Der hofeigene Brunnen war Teil dieser früheren Eigenversorgung. Im Zuge moderner Anforderungen an Hygiene und Lebensmittelsicherheit im Lebensmittelbetrieb wurde er später außer Betrieb genommen und zugeschüttet.
Es wurden Schweine, Ochsen, Rinder, Kälber und Schafe im Haus geschlachtet, Wurstwaren gefertigt und unmittelbar vor Ort angeboten.
Ergänzt wurde das Angebot durch Milch und selbstgemachte Butter von eigenen Kühen, frische Eier von eigenen Hühnern, selbstgebackenes Brot, eine eigene Brennerei, in der Destillate entstanden, und hausgemachten Most, der aus den Obstwiesen des Anwesens gepresst wurde.
Zur Geschichte des Hauses gehört aber auch der Wandel: Die eigene Landwirtschaft wurde 1960 aufgegeben; Wald, Wiesen und Äcker wurden ab diesem Zeitpunkt verpachtet oder verkauft. Damit verlagerte sich der Schwerpunkt des Betriebs im Lauf der Zeit stärker auf Gastwirtschaft, Hotel und Metzgerei. Die ausführliche Entwicklung ab 1900 ist auf der Seite Geschichte des Goldenen Ochsen ab 1900 genauer beschrieben.
Zur jüngeren Hausgeschichte gehört auch die aktuelle Einschränkung des Metzgereibetriebs. Die Metzgerei wurde nicht abgemeldet; der aktive Betrieb ruht jedoch derzeit aus personellen Gründen. Ladenverkauf, Produktion und Schlachtung finden bis auf Weiteres nicht statt.
Derzeit gibt es keinen Verkauf mehr – auch nicht über die Gaststätte. Ebenso findet kein Onlineverkauf, kein Partyservice, kein Catering und keine Produktion statt.
Unsere Gaststätte hat derzeit keine regelmäßigen Öffnungszeiten. Auch die Bewirtung unserer Übernachtungsgäste ist je nach Verfügbarkeit und Personalsituation möglich. Ob neben Getränken auch Speisen angeboten werden, richtet sich ebenfalls nach der jeweiligen Verfügbarkeit.
Wegen des Personalmangels wurde die Gartenwirtschaft zunächst auf den linken Terrassenbereich reduziert. Inzwischen werden Biergarten/Gartenwirtschaft und beide Terrassenbereiche nicht mehr betrieben und bleiben auch bei geöffneter Gaststätte geschlossen. Eine Bewirtung in diesen Außenbereichen ist auch auf Anfrage oder nach vorheriger Absprache nicht möglich.
Eine Bewirtung externer Gäste ist je nach Verfügbarkeit und Personalsituation gelegentlich und unregelmäßig möglich. Die Gaststätte kann daher auch nur stundenweise geöffnet sein. Ob geöffnet ist, geben wir tagesaktuell auf der Webseite bekannt; vor Ort erkennen Sie eine aktuelle Öffnung zusätzlich an unserem gut sichtbaren „Geöffnet“-Schild im Fenster.
Unser Hotel ist wie gewohnt geöffnet. Auch wenn wir derzeit nicht jederzeit in der Gaststätte bewirten können, freuen wir uns weiterhin darauf, Gäste im Hotel Goldener Ochsen willkommen zu heißen.
Unmittelbar am „Ochsen“ verlief die damalige Haupt- und Durchgangsstraße des Ortes. Die Ortsansicht von 1877 macht diese Lage zusammen mit dem „Ochsen“ und dem „Lamm“ besonders anschaulich; der Weg zum Hohenstaufen verband das Dorf zugleich mit seinem historischen Ausflugsziel.
Ein außergewöhnliches literarisches Zeugnis für den „Ochsen“ stammt aus dem 19. Jahrhundert: Wilhelm Raabe verlegte einen längeren Teil seines 1873 erschienenen Romans Christoph Pechlin nach Hohenstaufen. Dabei nennt er nicht nur das Dorf und den Burgberg, sondern unterscheidet innerhalb der Handlung ausdrücklich zwischen den beiden Gasthäusern „Ochsen“ und „Lamm“.
Für unsere Hausgeschichte ist das besonders interessant, weil der historische „Ochsen“ bereits lange vor Erscheinen des Romans archivalisch belegt ist. Raabes Text ist selbstverständlich Literatur und keine amtliche Chronik. Die wiederholten und erstaunlich konkreten Nennungen zeigen jedoch, wie der „Ochsen zu Hohenstaufen“ in der Romanhandlung als Gasthaus, möglicher Übernachtungsort, Hochzeitslokal und Ort mit Tanzsaal erscheint.
Hinweis zur Kapitelzählung: Projekt Gutenberg führt Titelseite und Vorwort als eigene Web-Kapitel. Deshalb weichen die dortigen Web-Kapitelnummern von den Kapitelnummern des Romans ab. Im Folgenden nennen wir jeweils zuerst das Kapitel des Romans und anschließend das entsprechende Web-Kapitel bei Projekt Gutenberg.
Noch bevor die große Hochzeitsszene beginnt, nennt Raabe den Ochsen ausdrücklich als mögliche Unterkunft und verbindet ihn unmittelbar mit dem Festbetrieb:
„Im Ochsen ist Hochzeit, Musik und Tanz, und hineingucken werde ich jedenfalls“
Wilhelm Raabe, Christoph Pechlin, 14. Kapitel (Projekt Gutenberg: Web-Kapitel 16): Originalpassage bei Projekt Gutenberg
Vom Burgberg aus hören die Romanfiguren die Musik aus dem Dorf. Raabe macht dabei ausdrücklich klar, welches der beiden Gasthäuser Schauplatz der Hochzeit ist:
„das Getön der Hochzeit im Ochsen zu Hohenstaufen; – im Ochsen, nicht im Lamm!“
Wilhelm Raabe, Christoph Pechlin, 15. Kapitel (Projekt Gutenberg: Web-Kapitel 17): Originalpassage bei Projekt Gutenberg
Im folgenden Kapitel stellt Raabe die beiden Gasthäuser erneut gegenüber und bezeichnet den Saal des Ochsen ausdrücklich als Tanzsaal:
„Je lustiger und wilder es im Tanzsaal des Ochsen zuging, desto stiller und stummer lag der im Lamm da“
Anschließend beschreibt die Romanhandlung den Saal im Ochsen mit Tanzenden, Hochzeitsgästen und Musikanten. Damit ist der Tanzsaal innerhalb der literarischen Darstellung nicht nur beiläufig erwähnt, sondern ein zentraler Schauplatz der Szene.
Wilhelm Raabe, Christoph Pechlin, 16. Kapitel (Projekt Gutenberg: Web-Kapitel 18): Originalpassage bei Projekt Gutenberg
Besonders bemerkenswert für die Geschichte der Beherbergung ist Sir Hugh Sliddery. Raabe verortet ihn eindeutig im „Ochsen zu Hohenstaufen“ und erwähnt dort bestellte Zimmer:
„Sir Hugh saß … im Ochsen zu Hohenstaufen, allwo er wieder einmal chambers bespoken hatte“
Dass chambers bespoken
bei Raabe tatsächlich gemietete beziehungsweise bestellte Zimmer bedeutet, erläutert der Roman an einer früheren Stelle selbst.
Wilhelm Raabe, Christoph Pechlin, 17. Kapitel (Projekt Gutenberg: Web-Kapitel 19):
Sir Hugh und die Zimmer im Ochsen
Begriffserklärung im 8. Kapitel (Projekt Gutenberg: Web-Kapitel 10):
„chambers bespoken“ bei Projekt Gutenberg
Raabe führt Sir Hugh im nächsten Kapitel erneut in den Ochsen. Er sitzt mitten unter der Hochzeitsgesellschaft; die Szene beschreibt unter anderem den Saal, seine Tür, Tische und die Musikantenbühne.
„Da saß er ganz behaglich zwischen dem Brautvater und dem Küster“
Im weiteren Verlauf breitet sich der Tumult laut Roman vom Saal über die Treppe bis vor das Haus aus. Diese Details machen den Ochsen zu einem ungewöhnlich anschaulich beschriebenen Schauplatz der Hohenstaufen-Episode.
Wilhelm Raabe, Christoph Pechlin, 18. Kapitel (Projekt Gutenberg: Web-Kapitel 20): Originalpassage bei Projekt Gutenberg
Auch die Lage der beiden Gasthäuser zueinander spielt in der Handlung eine Rolle. Die Hochzeitsgesellschaft bewegt sich vom Ochsen durch die Dorfgasse in Richtung Lamm:
„die Hochzeitsgesellschaft aus dem Ochsen … die Dorfgasse“
Raabe behandelt „Ochsen“ und „Lamm“ damit wiederholt als voneinander getrennte und innerhalb des Dorfes räumlich aufeinander bezogene Gasthäuser.
Wilhelm Raabe, Christoph Pechlin, 20. Kapitel (Projekt Gutenberg: Web-Kapitel 22): Originalpassage bei Projekt Gutenberg
Was lässt sich daraus historisch ableiten? Unser „Ochsen“ ist archivalisch bereits lange vor 1873 belegt. Raabe nennt in seinem Roman ausdrücklich einen „Ochsen zu Hohenstaufen“ und beschreibt ihn über mehrere Kapitel hinweg mit Unterkunft, Hochzeitsbetrieb und Tanzsaal. Deshalb liegt die Annahme nahe, dass ein realer Hohenstaufener Gasthof als örtlicher Bezugspunkt in die Romanhandlung eingegangen ist.
Was beweist der Roman nicht? Ein literarisches Werk ist keine Bauakte oder Gaststättenurkunde. Allein aus dem Roman lässt sich daher beispielsweise nicht beweisen, dass jede beschriebene Feier tatsächlich stattgefunden hat oder jeder bauliche Einzelzug exakt der damaligen Realität entsprach. Die Nennung des „Ochsen zu Hohenstaufen“ selbst und seine konkrete literarische Darstellung sind jedoch eindeutig im Text nachlesbar.
Weitere frühe Hausgeschichte und archivalische Belege finden Sie auf unserer ausführlichen Geschichte vor 1900.
Erleben Sie unsere gelebte Geschichte vor Ort. Für Fragen, Anreise oder eine Anfrage erreichen Sie uns schnell über Telefon oder Kontaktseite.
alt Ochsen 80 Jahre. Diese amtliche rückblickende Altersangabe ist die Grundlage der Rückdatierung der Hausgeschichte auf etwa 1785.
Ochsenwirtgenannt; dies ist nach dem derzeitigen Stand der früheste bekannte direkte Wirtsbeleg.
Ochsen zu Hohenstaufenmehrfach und unterscheidet ihn ausdrücklich vom
Lamm. Als literarische Quelle belegt er die namentliche Verwendung im Text, nicht die Historizität aller geschilderten Ereignisse und baulichen Einzelheiten.
Gast- und Schankwirtschaften in Hohenstaufen, Laufzeit 1822, 1839–1899 und 1928, mit einem kolorierten Plan um 1879. Die Akte ist für die weitere Hauschronik wichtig, ihr Inhalt ist noch nicht vollständig ausgewertet.
Schlächtereianlagen in Hohenstaufen, 1897–1907. Genannt werden Christian Seitz jg., Wirt zum Ochsen, und Karl Hommel, Metzger und Wirt zum Lamm; die Einheit enthält vier kolorierte Pläne aus 1897 und 1906. Die Aktenlaufzeit ist nicht mit der exakten Betreiberzeit gleichzusetzen, und die einzelnen Pläne müssen noch den Häusern zugeordnet werden.