Protection des données – Goldener Ochsen Göppingen-Hohenstaufen

Politique de confidentialité

La présente politique de confidentialité indique quelles données à caractère personnel nous traitons, à quelles fins ce traitement est effectué et quels droits vous confère le règlement général sur la protection des données (RGPD).

Mise à jour de la présente politique de confidentialité : 2 octobre 2026

Version allemande faisant foi

Cette version française est fournie uniquement à titre d’aide à la compréhension. La politique de confidentialité en allemand est la seule version juridiquement contraignante.

En cas de différence entre cette traduction et le texte allemand, la version allemande prévaut.

Responsable du traitement

Les renseignements sur les chambres et les réservations sont traités uniquement par téléphone. Les échanges téléphoniques se font en allemand. Nous convenons également des heures d’arrivée et du check-in par téléphone. L’e-mail est réservé aux demandes d’ordre général. Nous n’utilisons ni WhatsApp ni d’autres services de messagerie comme canaux officiels de contact.

Hébergement web et fichiers journaux du serveur

Ce site web est hébergé par STRATO GmbH, Otto-Ostrowski-Straße 7, 10249 Berlin, Allemagne. Lors de la consultation du site, des données de connexion et de journalisation techniquement nécessaires peuvent être traitées, notamment l’adresse IP, la date et l’heure de l’accès, le fichier ou l’URL consulté, l’URL de provenance, des informations sur le navigateur et le système d’exploitation, le volume de données transmis et le code d’état HTTP.

Le traitement sert à la mise à disposition technique, à la stabilité et à la sécurité du site, notamment à l’analyse des erreurs ainsi qu’à la détection et à la prévention des abus et des attaques. La base juridique est l’art. 6, par. 1, point f du RGPD. Notre intérêt légitime réside dans l’exploitation sûre et fiable de notre offre en ligne.

Notre site web est mis à disposition exclusivement via HTTPS. La transmission entre votre navigateur et notre serveur web est chiffrée au moyen de TLS et protégée contre la lecture ou la modification non autorisée pendant le transfert.

Selon les informations de STRATO, le nom d’hôte ou l’adresse IP est anonymisé dans les fichiers journaux d’accès mis à la disposition des clients de l’hébergement. Les fichiers journaux correspondants sont consultables dans l’espace client STRATO pour les six semaines précédentes au maximum. STRATO traite les autres données techniques de protocole et de sécurité conformément aux exigences techniques et de protection des données applicables au service concerné. Dans la mesure où STRATO traite des données à caractère personnel pour notre compte, un contrat de sous-traitance conforme à l’art. 28 du RGPD a été conclu.

Informations complémentaires : informations de STRATO sur la protection des données.

Cookies, suivi et liens externes

Nous n’utilisons sur ce site aucun cookie ni aucune technologie de suivi, d’analyse ou de marketing.

Les services cartographiques externes, les renseignements sur les horaires, les réseaux sociaux et les autres offres de tiers ne sont pas intégrés à notre site sous forme de contenus interactifs, d’iFrames ou de scripts externes ; ils sont uniquement proposés sous forme de liens.

Ce n’est qu’après avoir activement cliqué sur un tel lien externe que vous quittez notre site et établissez une connexion avec le fournisseur concerné. Votre adresse IP, des données techniques de connexion et l’adresse internet consultée peuvent alors notamment être transmises au fournisseur externe. Le traitement ultérieur des données est régi par la politique de confidentialité du fournisseur concerné.

Veuillez noter que certains fournisseurs externes peuvent, le cas échéant, traiter des données à caractère personnel également en dehors de l’Union européenne (UE) ou de l’Espace économique européen (EEE). Nous n’avons aucune influence sur ce traitement après que vous avez quitté notre site. Les informations sur la protection des données du fournisseur concerné sont alors déterminantes.

Nos éventuelles présences sur les réseaux sociaux servent à informer le public sur notre établissement. Les contenus des réseaux sociaux ne sont pas intégrés à ce site. Lorsque vous ouvrez une présence liée sur un réseau social, le traitement ultérieur des données est effectué par l’opérateur de la plateforme concernée conformément à sa politique de confidentialité.

Service worker et fonction hors ligne

Sur certaines pages principales en allemand de ce site, nous utilisons un service worker. Il s’agit d’un script exécuté en arrière-plan par le navigateur qui peut afficher une page technique d’information hors ligne en cas de véritable panne de la connexion réseau.

Le service worker ne stocke dans son propre cache du navigateur que le fichier offline.htm. Les pages de contenu normales du site, notamment les pages consacrées aux chambres, au contact, aux prix, à la protection des données ou d’autres pages d’information, ne sont pas mises en cache durablement par ce service worker. Les images, feuilles de style, autres fichiers JavaScript et le manifeste de l’application web ne sont pas non plus enregistrés dans son cache hors ligne.

Tant qu’une connexion réseau est disponible, les pages concernées par le service worker sont chargées normalement depuis le réseau. Ce n’est que lorsqu’une telle navigation échoue en raison d’une véritable erreur réseau que la page d’information hors ligne stockée localement est affichée. Aucun délai artificiel n’est utilisé pour le chargement des pages.

Traitement des données : le service worker n’est pas utilisé à des fins de suivi, d’analyse ou de marketing, ne crée aucun profil utilisateur et sa fonction hors ligne ne transmet aucune donnée à notre établissement ni à des tiers. La page d’information hors ligne est stockée exclusivement localement dans le navigateur de l’appareil concerné ; nous n’avons aucun accès direct à ce stockage local.

Base juridique : dans la mesure où l’utilisation technique du service worker constitue un traitement de données à caractère personnel, celui-ci repose sur l’art. 6, par. 1, point f du RGPD. Notre intérêt légitime réside dans la mise à disposition techniquement fiable et conviviale d’une information hors ligne de base en cas de véritable panne de la connexion réseau.

Vous pouvez supprimer le stockage local CacheStorage de ce domaine dans les paramètres de votre navigateur. Vous pouvez également utiliser le bouton suivant pour supprimer d’abord toutes les entrées de l’interface CacheStorage que votre navigateur a enregistrées pour ce domaine. Seule notre page d’information hors ligne offline.htm est ensuite remise en cache afin que la fonction hors ligne de base reste disponible.

Le bouton supprime d’abord tous les caches CacheStorage de ce domaine dans ce navigateur. Ensuite, seul le cache hors ligne fixe ochsen-cache-offline est recréé avec offline.htm. Il ne vide pas le cache HTTP normal du navigateur, ne supprime aucune donnée côté serveur ni aucune donnée à caractère personnel chez nous. L’enregistrement du service worker lui-même reste en place.

Prise de contact et communication par e-mail

Lorsque vous nous contactez par téléphone, e-mail ou courrier, nous traitons les informations que vous nous communiquez dans la mesure où cela est nécessaire pour traiter votre demande. Il peut notamment s’agir de votre nom, de vos coordonnées, du contenu de la demande et, lorsqu’elle concerne un séjour ou un contrat, des données de réservation ou de dossier correspondantes.

Les renseignements sur les chambres et les réservations sont traités uniquement par téléphone. Les échanges téléphoniques se font en allemand. L’adresse e-mail est réservée aux demandes d’ordre général. Pour l’envoi et la réception des e-mails, nous utilisons les services de STRATO GmbH. Sont notamment traités les adresses e-mail, le contenu des messages et les données techniques de communication.

Lorsque votre demande sert à préparer ou à exécuter un contrat, la base juridique est l’art. 6, par. 1, point b du RGPD. Pour les demandes générales, le traitement repose sur l’art. 6, par. 1, point f du RGPD ; notre intérêt légitime réside dans le traitement approprié et efficace des demandes.

Veuillez noter qu’une communication ordinaire par e-mail n’est généralement pas chiffrée de bout en bout. Les informations particulièrement confidentielles ne doivent donc pas être transmises par e-mail sans protection appropriée. Dans ce cas, vous pouvez d’abord nous contacter par téléphone ou utiliser la voie postale.

Aucun recours à des systèmes d’IA pour les demandes de clients et les réservations

Pour la réception et le traitement des demandes de clients, des renseignements sur les chambres et des réservations, nous n’utilisons ni assistants téléphoniques basés sur l’IA, ni assistants de chat basés sur l’IA, ni chatbots, ni systèmes d’IA générative, ni autres systèmes de réponse automatisés. Les demandes et les réservations sont traitées personnellement par nos soins.

Les données personnelles provenant des demandes de clients, des renseignements sur les chambres ou des réservations ne sont pas transmises par nos soins à des systèmes d’IA générative pour le traitement de leur contenu ou l’entraînement de tels systèmes.

Les mécanismes techniques de protection de nos services d’hébergement et de messagerie, par exemple les filtres anti-spam, antivirus ou anti-abus, peuvent utiliser des procédés automatisés. Cela concerne la sécurité technique et la fourniture des services, et non le traitement du contenu de votre demande par nos soins.

WhatsApp, messageries et réseaux sociaux

Nous n’utilisons ni WhatsApp, ni les messageries Facebook/Instagram, ni d’autres messageries de réseaux sociaux comme canaux officiels pour les demandes, les réservations ou toute autre correspondance professionnelle. Veuillez utiliser les moyens de contact indiqués dans la présente politique de confidentialité, notamment le téléphone, l’e-mail ou le courrier postal.

Veuillez notamment ne pas envoyer de données de réservation, de copies de pièces d’identité, d’informations de paiement ou d’autres données personnelles confidentielles par messagerie ou message sur les réseaux sociaux. Si nous recevons malgré tout des messages par ces services, il se peut que nous ne puissions pas les traiter par ce canal et que nous vous renvoyions vers nos moyens de contact officiels.

Les demandes générales sans rapport avec une réservation ou un contrat ne sont conservées que pendant la durée nécessaire au traitement de la demande concernée et à un suivi approprié. Les données sont ensuite supprimées, sauf si des obligations légales de conservation ou d’autres motifs juridiquement admissibles justifient une conservation plus longue.

Sauvegarde des données avec STRATO HiDrive

Pour le stockage et la sauvegarde de documents professionnels ainsi que pour les sauvegardes techniques, nous utilisons STRATO HiDrive de STRATO GmbH. Selon le dossier concerné, peuvent notamment y être conservés des factures, des justificatifs, de la correspondance professionnelle, des documents de réservation et des sauvegardes techniques.

Le traitement sert au stockage sécurisé, à la restauration des données ainsi qu’au respect des obligations opérationnelles et légales. Selon le contenu, les bases juridiques sont l’art. 6, par. 1, points b, c et f du RGPD. Notre intérêt légitime réside dans une organisation informatique et une sauvegarde des données sûres.

La durée de conservation dépend de la finalité des données concernées et des délais légaux applicables. Dans la mesure où STRATO agit comme sous-traitant, le contrat de sous-traitance conforme à l’art. 28 du RGPD s’applique.

Données de réservation et données contractuelles

Dans le cadre des renseignements sur les chambres, des réservations et des séjours, nous traitons les données nécessaires à la préparation et à l’exécution du contrat d’hébergement. Il peut notamment s’agir du nom, des coordonnées, des dates de séjour, des prestations convenues, des données de facturation ainsi que, lorsque cela est nécessaire dans le cas particulier, des informations relatives au traitement du paiement et de la correspondance nécessaire.

La base juridique est l’art. 6, par. 1, point b du RGPD. Lorsqu’il existe des obligations légales de conservation ou de preuve, le traitement repose également sur l’art. 6, par. 1, point c du RGPD. Sans les informations nécessaires à la réservation ou à l’exécution du contrat, un séjour peut ne pas pouvoir être convenu ou réalisé.

Durée de conservation et obligations légales de conservation

Nous ne conservons les données à caractère personnel que pendant la durée nécessaire à la finalité concernée ou tant que des obligations légales de conservation s’appliquent. Lorsque la finalité disparaît et que les délais applicables sont écoulés, les données sont supprimées, sauf si une autre base juridique autorise leur conservation ultérieure.

Documents fiscaux et comptables

Selon le type de document, les documents fiscaux et comptables sont soumis à des délais légaux de conservation, notamment de 6, 8 ou 10 ans. Le délai concret dépend de la qualification juridique du document concerné.

Correspondance commerciale et professionnelle

Les courriers commerciaux et professionnels reçus ainsi que les reproductions des courriers envoyés sont en principe conservés pendant la durée prescrite par la loi. Lorsqu’un document est également soumis à une autre obligation de conservation, un délai plus long peut s’appliquer.

Fiches d’enregistrement particulières des établissements d’hébergement

Lorsque les conditions légales sont réunies, nous traitons les données figurant sur les fiches d’enregistrement particulières conformément aux §§ 29 et 30 de la loi fédérale allemande sur l’enregistrement de la population (Bundesmeldegesetz – BMG). Selon la législation actuellement en vigueur, cette obligation particulière concerne les personnes étrangères hébergées.

La base juridique est l’art. 6, par. 1, point c du RGPD en liaison avec les dispositions applicables du BMG. Conformément au § 30 BMG, les fiches d’enregistrement particulières sont conservées pendant un an et détruites dans un délai de trois mois suivant l’expiration de cette période.

Destinataires des données à caractère personnel

Les données à caractère personnel ne sont communiquées qu’aux organismes qui en ont besoin pour les finalités concernées. Il peut notamment s’agir de STRATO en tant que prestataire d’hébergement web, de messagerie électronique et de services cloud, de notre conseiller fiscal dans le cadre des tâches fiscales et comptables, ainsi que des autorités ou autres organismes publics lorsqu’une obligation légale de transmission existe.

Dans la mesure où cela est nécessaire pour la comptabilité, les comptes annuels, les déclarations fiscales ou le conseil fiscal, nous transmettons à notre conseiller fiscal les documents et données à caractère personnel nécessaires. Celui-ci traite en règle générale les données transmises sous sa propre responsabilité en matière de protection des données, dans le cadre de ses obligations légales et professionnelles.

Nous ne transmettons pas de données à caractère personnel à des fins publicitaires ou d’études de marché.

Aucune décision automatisée, y compris le profilage au sens de l’art. 22 du RGPD, n’est mise en œuvre par nos soins.

Vos droits

Sous réserve des conditions légales, vous disposez notamment d’un droit d’accès (art. 15 RGPD), de rectification (art. 16 RGPD), d’effacement (art. 17 RGPD), de limitation du traitement (art. 18 RGPD), de portabilité des données (art. 20 RGPD) et d’opposition (art. 21 RGPD).

Lorsqu’un traitement repose sur votre consentement, vous pouvez retirer celui-ci à tout moment pour l’avenir conformément à l’art. 7, par. 3 du RGPD. Pour exercer vos droits, vous pouvez vous adresser au responsable indiqué ci-dessus.

Conformément à l’art. 77 du RGPD, vous avez également le droit d’introduire une réclamation auprès d’une autorité de contrôle si vous estimez que le traitement de vos données à caractère personnel enfreint le RGPD.

Droit d’opposition conformément à l’art. 21 du RGPD

Lorsque nous traitons des données à caractère personnel sur la base de l’art. 6, par. 1, point f du RGPD, vous avez le droit de vous opposer à tout moment à ce traitement pour des raisons tenant à votre situation particulière.

Après une opposition, nous ne traiterons plus les données à caractère personnel concernées, sauf si nous pouvons démontrer qu’il existe des motifs légitimes et impérieux pour le traitement qui prévalent sur vos intérêts, droits et libertés, ou si le traitement sert à la constatation, à l’exercice ou à la défense de droits en justice.

Vous pouvez adresser votre opposition au responsable indiqué ci-dessus.

Autorité de contrôle de la protection des données

Pour le Bade-Wurtemberg, vous pouvez notamment vous adresser à l’autorité de contrôle suivante :