Aviso importante: nuestra carnicería está actualmente cerrada
Estimadas clientas y estimados clientes, nuestra carnicería tradicional está actualmente cerrada hasta nuevo aviso por falta de personal.
En este momento no hay venta, ni producción, ni sacrificio, ni servicio de catering.
Esta decisión no ha sido fácil para nosotros. Es necesaria para mantener un funcionamiento fiable del hotel.
Nuestro hotel permanece abierto y funciona con normalidad. Para consultas y reservas de habitaciones, llámenos por favor al +49 7165 8062.
Mini FAQ – Situación actual
La carnicería está abierta actualmente?
No. La carnicería está cerrada hasta nuevo aviso por falta de personal.
Hay actualmente venta, producción o sacrificio?
No. En este momento no hay venta, producción, sacrificio ni servicio de catering.
El hotel sigue abierto?
Sí. El hotel permanece abierto. Para habitaciones y coordinación de la llegada preferimos el contacto telefónico.
Nuestra tradición artesanal desde 1785
Nuestra casa tradicional en Goeppingen-Hohenstaufen cuenta con más de 241 años de historia y se encuentra entre los establecimientos históricos de la región.
Ya en 1785, el “Ochsen” fue mencionado como posada con carnicería y agricultura propia. La finca incluía entonces pozo, establos, granero, huertos y campos.
También en aquella época se sacrificaba en la propia casa y se elaboraban especialidades de embutido de forma artesanal. La oferta se completaba con pan casero, leche y mantequilla de ganado propio, mosto y productos regionales.
Parte esencial del oficio: durante mucho tiempo, nuestro matadero propio con carril elevado para reses formó parte del trabajo tradicional de la casa.
Información histórica importante: la agricultura propia de la casa terminó en 1960; a partir de entonces, los prados y campos fueron arrendados.
La casa también dejó huella en la literatura: Wilhelm Raabe mencionó el Ochsen en 1873 en su novela Christoph Pechlin.
Especialidades y surtido tradicional
Sobre la base de esta tradición y de recetas familiares transmitidas de generación en generación surgieron las especialidades clásicas de la casa: embutidos y jamones caseros, productos cárnicos, fiambres y conservas tradicionales.
Las distancias cortas y el contacto directo con granjas de la región formaron durante mucho tiempo una parte importante del trabajo tradicional de la carnicería.
Principio regional: transparencia, distancias cortas y una selección cuidadosa marcaron durante mucho tiempo el trabajo tradicional de la carnicería Goldener Ochsen.
Galería de fotos
Información importante sobre el hotel
El hotel permanece abierto: para consultas y reservas de habitaciones, puede llamarnos al +49 7165 8062. Preferimos el contacto telefónico para poder coordinar de forma fiable la hora de llegada.
Idioma: la comunicación en el hotel es principalmente en alemán.