Spätzle sind das Herzstück der schwäbischen Küche und ein Muss für jeden Besucher der Schwäbischen Alb. Diese handgeschabten Teigwaren sind vielseitig und beliebt.
Traditionelle Zubereitung:
Spätzle werden aus einem einfachen Teig aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz hergestellt. Der Teig wird durch eine Spätzlepresse oder von Hand geschabt und in kochendem Wasser gegart.
Käsespätzle:
Ein Klassiker der schwäbischen Küche sind Käsespätzle, bei denen die Spätzle mit geschmolzenem Käse und gerösteten Zwiebeln serviert werden – ein wahres Comfort Food.
Spätzle mit Alblinsen:
Die Kombination aus Spätzle und Alblinsen mit Saitenwürstle ist ein traditionelles Gericht, das auf den Märkten und in Gasthäusern zu finden ist.
Wo Spätzle genießen?:
Besuchen Sie Gasthäuser in Städten wie Schwäbisch Gmünd oder Bad Urach, um authentische Spätzle-Gerichte zu probieren, oft mit regionalen Zutaten.