Regionalne zwierzęta rzeźne – dawna tradycja Goldener Ochsen
Ailstrasse 1, 73037 Goeppingen-Hohenstaufen – właściciel: Hermann Mayer
Tradycja od 1785 roku – ponad 241 lat historii domu
Ta strona dokumentuje dawny własny ubój i regionalne pochodzenie zwierząt rzeźnych w masarni Goldener Ochsen. Informacje mają charakter historyczny; działalność masarni jest obecnie zawieszona do odwołania.
Zewnętrzna usługa mapowa – po kliknięciu opuszczają Państwo naszą stronę. Obowiązują zasady prywatności serwisu Google Maps. Więcej informacji w naszej polityce prywatności.
Informacje o masarni Goldener Ochsen
Ważna informacja: działalność masarni jest zawieszona do odwołania
Drodzy Klienci,
działalność masarni Goldener Ochsen jest obecnie zawieszona do odwołania z powodów kadrowych. W tym czasie sklep nie jest otwarty. Obecnie nie prowadzimy sprzedaży, uboju, produkcji ani party service.
Ta decyzja nie była dla nas łatwa, ale jest konieczna, aby utrzymać jakość w pozostałej działalności domu.
Dziękujemy za wieloletnią lojalność i zrozumienie. Gdy pojawią się nowe informacje, zostaną podane na stronie.
Działalność hotelowa nie jest tym dotknięta i funkcjonuje dalej. W sprawie pokoi i przyjazdu prosimy o wcześniejszy kontakt telefoniczny.
Dawny własny ubój był przez wiele lat ważną częścią naszego rzemiosła. Zwierzęta – w tym świnie, bydło, woły i cielęta – pochodziły od wybranych rolników z najbliższej okolicy, z którymi istniała bezpośrednia współpraca.
Krótkie drogi transportu do masarni, znajomość pochodzenia zwierząt oraz staranna praca rzemieślnicza stanowiły podstawę dawnej jakości Goldener Ochsen.
Takie podejście kształtowało masarnię przez wiele lat. Nawet jeśli działalność masarni jest obecnie zawieszona, ta część historii domu pozostaje ważnym elementem rodzinnej tradycji.
Informacje na tej stronie mają charakter historyczny. Nie są informacją o obecnie dostępnej sprzedaży, produkcji ani usłudze uboju.
Regionalne pochodzenie zwierząt
W okresie aktywnej pracy masarskiej zwierzęta pochodziły od wybranych gospodarstw z regionu. Bezpośrednia znajomość dostawców i krótkie odległości były praktyczną podstawą pracy w dawnym zakładzie.
Dotyczyło to przede wszystkim świń, bydła, wołów i cieląt. Na tej podstawie powstawały dawniej mięso, wędliny i konserwy według rodzinnych receptur.
Obecnie te informacje służą wyłącznie dokumentacji historii masarni. Nie prowadzimy obecnie sprzedaży ani produkcji.
Od 1785 roku
Część historii Goldener Ochsen
Przez długi czas hotel, dawna działalność gastronomiczna, masarnia i rolnicze otoczenie domu były ze sobą związane. Ta strona zachowuje pamięć o rzemiośle i regionalnym pochodzeniu surowca, ale nie opisuje aktualnej oferty handlowej.
Informacja dla gości hotelowych
Działalność hotelowa jest niezależna od obecnej przerwy w masarni. W sprawie pokoi, przyjazdu i check-in prosimy o wcześniejsze uzgodnienie telefoniczne pod numerem +49 7165 8062.
Zapytania telefoniczne mogą być obsługiwane wyłącznie po niemiecku.
